Helene Delhery – Champagne

Beschrijving

Het wijnhuis Helene Delhery uit Hautvillers in de Champagnestreek Frankrijk.  Deze bijzondere champagne wordt gemaakt door Gabrielle Bouby, één van de weinige vrouwelijke Kelder Masters in de Champagneregio. Door haar deskundigheid, kwaliteiten en passie voor het product wordt de Helene Delhery Champagne omschreven als verfijnd, zuiver en sensueel.  Als eind september de oogstdatum wordt vrijgegeven, trekken de druivenplukkers de wijngaarden in.  De druiven worden met de hand geplukt. Machinaal oogsten is verboden.  Voor Champagne worden zowel witte als blauwe druiven gebruikt. De druiven mogen in geen geval gekneusd worden, omdat  ze niet willen dat de blauwe schilletjes de most verkleuren.

De Champagnes zijn echte pareltjes, gevormd  door zowel de mens en het gebruik van moderne productiemiddelen. Dit wordt nog een keer versterkt door de lange veroudering in krijtkelders op fles. Met een minimale rijping van 15 maanden behoren de Champagnes van Helene Delhery tot de onbekende parels van de Champagne.

In Nederland drinken we Champagne vaak bij een oud en nieuw of een andere bijzonder feestelijk moment. Als je in de Champagne streek bent ervaar je dat de Franse, Champagne drinken op elk moment van de dag. En daar kunnen wij nog wat van leren.  Champagne is een delicaat product,  en erg veelzijdig. Het is niet zomaar een bubbel, de druiven die gebruikt worden voor deze Champagne zijn Pinot Noir, Meunier en Chardonnay.

Dus laat je Champagne niet wachten op een moment, maar pak het moment en geniet. Heerlijk als aperitief met oester, vis en schaaldieren.

Kijk voor meer mooie wijnen in onze wijnshop